1月21日(水)､午前9時51分頃に初訪問でオープン前外待ち前客1人後から続々とあっという間に駐車場もいっぱいになるほど既に人気です｡
　こちらは池尻大橋の超有名店｢八雲｣さん出身のご主人さんが満を辞して海老名の地に新たにお店をオープンされたとの事｡
　店頭には6台分の駐車場があり車で訪問する人にとってはとても助かります｡
　因みに池尻大橋の｢八雲｣さんには移転前に1度伺っています｡
　午前10時30分､粉雪舞う中並んでから約39分ほどで定時にオープン｡
　戸沢橋東の交差点にある店舗の店内は製麺室が確認出来るグレー基調で広々とした､今日現在下に荷物用フックのある厨房向き青いカウンター席6席に4人掛けテーブルが3卓ありお水は入って右側の冷水機にてセルフ(右奥にお手洗いあり)｡
　今日はご主人さん含め男女店員さんの4人体制みたいです。
　卓上には割り箸､レンゲ､楊枝､ティッシュか備えてあり調味料はブラックペッパーのみです｡
　さて今回は初めてですが八雲出身との事なのでやはりこれでしょうな白 特製わんたん麺1650円を入って右側のタッチパネル式券売機にて発券(完全キャッシュレス決済!＊現金不可!)｡
　午前10時38分､注文してから約7分ほどで配膳されたそれは､
　八雲出身らしく白醤油を使った鶏油がキラキラ輝くあご煮干しや鰹節､鯖や宗田節などの魚介系と丸鷄や豚などの動物系が絶妙なバランスの旨味たっぷりのダブルスープに喉越しの良い国産小麦使用自家製細ストレート麺がかなり旨し😆😆😆
　具は香ばしい釜焼きチャーシュー1枚に柔らか低温調理チャーシュー1枚､餡がぎゅっと詰まった肉ワンタン2個にエビワンタン2個､黄身まで味の染みた味玉に板海苔1枚､穂先メンマに刻み青ネギ等です｡
　今日も美味しくあっという間に完食､完飲｡ご馳走様でした｡
　次回は黒醤らぁ麺を頂きにまた伺います｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡
　超〜久しぶりに池尻大橋の｢八雲｣さんにも伺わなければ‥😉｡