Item: はるちゃんラーメン
Rating: 79
Author: shige

79点

shige

ちゃん系ラーメン連食の第3弾。新橋にあるはるちゃんラーメンに行ってきた。当店はカウンターのみ6席で厨房も狭く駅にある立ち食いそばのような広さ。土曜日の昼12:00過ぎで7人待ち。2025年にミシュランガイドに載ったようで老若男女、様々な国の客が並んでいる。当店は定番の醤油スープではなく、豚骨と煮干しだしに塩味を効かせたスープで他のちゃん系ラーメンと違う独自の路線で人気があるようだ。あっさり系であるが確実な旨味があり一心不乱に食べ続けられる味。メンマはコリっとした小さいサイズ。としては大きめの味が染み込んだ味の方が好みかな。チャーシューはちゃん系ラーメンの定番？なのか、この味は圧倒的に好みで美味い。