2009/8/31
先日に引き続き近くの新店めぐり。
こちらは、既にOPENして結構経ってますが、初訪です。
富山県民憩いの広場ファミリーパークと太閤山ランドの間にお店はある。周辺は田んぼが広がる田園地帯。徒歩やチャリでは、ちょっとしんどい場所です。あいにくの雨模様、車で到着。平日の昼下がりお客はまばら。

以前は、違う飲食店（うどん屋？）だったと記憶していますが、綺麗に改装されてます。カウンターに着席し、メニュー表を確認。確か豚骨醤油がウリだったと記憶していたので、豚骨醤油味の「伝黒ラーメン」の煮玉子入りで。注文時に麺の固さを選べるようですが、普通で固めに茹でてますとの事で、初めてと言う事もありそのままでお願いしました。

待ってる間トイレをお借りし、帰ってくると間髪入れず着丼。すげ～早い。
スープから。結構濃い色してますが、見た目ほど濃くない。豚骨臭もぜんぜんしません。早い話が出汁が弱いです。う～ん。背脂のようなものも浮いてますが、脂の甘みも少ない。ひき肉みたいな食感です。
麺は、細ストレート麺です。固めの茹でてるって案内も？かなり柔らかめ。写真撮ってる間に延びちゃったって事はないでしょう？香りも弱め。茹で過ぎたひやむぎ食べてるみたい。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、煮玉子。チャーシューは、箸で持ち上げると崩れるほど柔らかいが、単にグズグズな感じが･･味はまあまあなのですが。メンマもスープに合わせてか薄味。ネギは、新鮮な感じでおいしかったです。

接客は、かなり丁寧。特筆すべき気持ちの良さ。しかしながら肝心の物が･･。
豚骨醤油語るなら、もう少しインパクトがないと･･と感じる。回転重視では、場所柄続かないと思います。