2009.09.24.13：45初訪
昨日あかいら！さんが登録いただきましたので、早速突撃です。
今回も使命をもってラーメンを注文いたしましたが、先客の３名と、後客の１名はいずれも、Ａセットチャンポン麺＋小ライス（６００円）を食べていた常連さんでした。
明らかにＣＰに優れています。
素晴らしいかどうかは分かりませんが、下準備は何もしてありません。
『ラーメン』の注文で麺を鍋に放り込みましてから、薬味の長ネギを刻んでどんぶりに、続いてお玉１／３程度の醤油ダレを（濃縮のカエシではないようです。）そして、スープを投入、チャーシューの塊から一切れを切り出しまして、準備万端麺を上げて盛り付け配膳となりました。
麺は細めん弱縮れ麺が固めに、スープは鶏がらベースに大量の野菜が利いています。
トッピングは先ほど刻んだチャーシュー一切れ、市販の味付けメンマ、ほうれん草に、のり一枚です。
野菜の甘味がたっぷりと効いたスープですがカエシではない醤油ダレはなぜかぼやけた味でした。塩分も不足した感じです。

調理の中で気になりましたが、スープを濾すのに使用した上げ笊でそのまま麺を湯きり致しました。つまり、笊にスープが付着したままでの湯きりですから、麺の湯がき湯の中までスープが侵入しています。
帰り際に覗いたんですが、湯がき鍋は見事に油が浮いた、山吹色でした。
スープ、麺の固さなどは非常に気に入ってますので、これらの手抜きがなければ非常に好きな部類に入ると思います。
この関係で、今回は点数を控えさせていただきました。
次回訪問時にはＡセットを注文いたします。
ご馳走様でした。