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「特製つけ麺(中盛・あつもり)」@つけ麺 中華そば 渕の写真初訪問。
一口目、魚介の風味と粘度が低めなスープが印象的です。
食べ進むと麺がつるつるでしっかりコシがあるように感じられ、個人的に好きな麺のタイプです。
トッピングはスープにデフォで入っているチャーシューと特製のチャーシュー、メンマ、味玉、のり、多目のネギですが、デフォのチャーシューは硬くて残念な印象です。特製のチャーシューは旨味があります。メンマは甘めの味付けで味玉は特記するほどではありません。
全体的に麺が好印象ですが、スープになんとなくバラツキを感じました。
ただスープ割りしたあと柚子に香りと旨さを感じ後まで満足できました。

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