ずっと前から気になっていた店
こちらの方面への用事が無くなって久しいですが、わざわざ食べに行ってみました

１５時頃入店、先客６、後客４くらい
入ってすぐの券売機にて
基本の『ラーメン』（７００円）と
１００円のトッピングの中から３つを選択でき、５０円お得らしい、『３点セット』（２５０円）
それに『ライス』（１００円）の食券を購入
ラーメンの家系リクエストは、麺硬めでお願いし
３点セットは、海苔、味玉、ホウレン草を注文しました

店内はカウンターのみ、奥に長くて席数がそれなりにあり
席の後ろも広くなっています
BGMは大きい音ですが、居心地は悪くありません
この時間の店員さんは感じの良いお兄さん一人
運良く（？）悪い接客に当たることは無く
ＲＤＢの店舗情報を見て、接客が悪いような意識の擦り込みがあったからか
かえって好印象なくらいでした
いろいろ書かれて反省したのかもしれませんね（笑）

約４分、ラーメン、ライスがほぼ同時に登場
海苔増し、ホウレン草増しのトッピングで表面が覆われたラーメンです

麺は中太、ちぢれがつけてあります
家系らしい短い形状でも、箸で持ちやすくなっていました
リクエスト通りややカタメの茹で上がりもなかなかです
麺量はホウレン草が絡んできたからか、普通盛りにしては多めに思え
ライスもつけたので、しっかり腹が満たされました
スープはあまり乳化していない家系
鶏油と思われる透明なアブラが浮き、細かい背脂が混ざっていて、香りが良く楽しめます
乳化度合いがそれほどでなくても、この鶏油と豚骨感のある香りが物足りなさを感じさせず
味を濃いめにしなくても、増したホウレン草に負けない味付けがあり
なかなか濃い印象の、ご飯に合うスープでした
海苔は１０枚、大きめサイズでそれなりにしっかりとしたもの
ご飯を巻いて食べるのに最適です
ホウレン草はやわらかめ、麺と一緒に口に入っても違和感無く食べられます
味玉は固めの半熟、味が濃く、ご飯が無いときびしかったでしょう
チャーシューはデフォルトで２枚
脂身がほとんど無く、硬めパサつき気味
家系らしいですが、チャーシュー麺にしなくて正解でした
きざみネギも少々ありました

乳化こそしていませんが、なかなか濃い風味で美味しくいただけました
しかし、先日この店の前を通りかかったときには、かなりの豚骨臭がしていたのに
この日は、店内外の豚骨臭が少なかったので
ブレていたのではないかとも思えます・・・
もっと乳化している時もあるのかな？？
そのうち再訪してみます