二度目の採点です。
池袋西口でメシ処さがし中、夜だからやってないよな…と通り掛かったら営業中。
すんなり食券購入、すんなり座って、ひと安心。
・・と思いきや、肝心なこと忘れていました。ここは椅子の座り心地が最悪です（ノ-Ｔ）座ってられないから食ったらさっさと出て行けばいい（＝回転率向上）という意味でわざとやっているのでしょうか。たぶんそうですよね

つけだれが先、ほどなく麺到着。
濃すぎるほどに濃いつけだれとタピオカ麺の相性はやはり◎。薬味として入っている「水菜」の仕事も相変わらず効果的。
豚も相変わらず美味しい。
食べる人によってはつけだれが濃すぎて嫌になる可能性ありますね。わたしも正直、途中で飽きます。卓上に割スープがあるので、レンゲ１〜２杯のスープで薄めるのも手。お酢を入れても良いが、おそらく魚介の味がかなり化けてしまいます・・
今回、食べ進めて後半になって気付いたのですが「柚子」が入っていますね。最初にはまったく風味を感じなかったのですが、終盤になっていきなり、柚子の欠片のようなものが口に入ってきて、その時点ではっきり分かりました。スープの底に沈澱した魚粉、魚片などの中に柚子がうもれていたのでしょうか。
これが後半で味を変えるための計算だとしたら、なかなかの手だな、と思うのですが。最初から柚子の風味をきかせたいのであれば、おそらくつけだれ造りの際の順番、柚子を入れるタイミング考えた方がいいですね・・まあ、わざと　なんでしょうね　底に沈めてるのが。椅子の座り心地と同じで。

総評：
麺、スープ、豚、味の麺ではすべて美味い。柚子の意図が微妙ですが・・
しかし、１件の飲食店としてはとても評価出来ない。
なので点数はマイナスします。その上での今回の評定。
理由は椅子と本日の店員の態度（以下の余談を参照）。そこさえ良ければ・・。

余談：
しかし・・本日は店員さんに幻滅しました。

2人連れカップルが来たわけ。カウンターにはひとつずつ飛ばして三席空いてるのに、二人連れカップルがずっと立って待ってるわけ、並びで座りたいから。立ちっぱなしで。
店員さんには明らかにその様子が見えてるわけ。席を寄ってもらうようにお客さんにひと声かければ、その二人は座れるわけ。でも3人の店員はだれもそれをしない。席は空いているのに5分以上、立って待つカップル。
・・「お二人様ですね？」の確認も無し、席の移動がNGというシステムだとしても「お待ち下さい」の声かけも無し。確かに並びで座りたい、ということを選択したのはそのカップルの都合なわけだが、この店のサービスレベルというのはそうなんだな、と感じられた光景でした。