今回は日吉駅の西口から北へ２分歩いたところにあるつけめん専門店「あびすけ」に来ました。ちなみに、隣も「どん」というラーメン屋さんです。入口で食券を買い、店内は若い男女でほぼ満席でした。辛うじて空いていた一席に座り、食券を出しました。店員さんから、麺の熱いのと冷たいのどちらにしますかと聞かれたので、冷たいのをお願いしました。

店員さんは、男１人女２人の３人で回していました。みんなお揃いのあびすけＴシャツを着ていました。５分ほどで頼んだ「味玉つけめん」が出てきました。皿に盛られた麺は、うどんのように超極太麺です。でも、軟らかくなくザクザクと噛み切れる立派なつけ麺でした。つけ汁は、豚骨魚介ということでしたが、結構シャバシャバなスープでした。

そんなつけ汁に、極太麺をつけて食べてみますと、やはり麺の存在感にスープが負けています。豚骨スープも魚介粉末も、しっかり主張はしているのですが、あまり麺に絡んできません。口の中は、どうしても麺の香りでいっぱいになります。しっかり味の付いた、チャーシューやメンマと一緒に食べて、ようやくつけめんという感じがします。

途中で豚骨魚介の味に飽きてしまい、七味や胡椒をふりかけていただきました。つけめんを食べ終わった後には、スープ割りをお願いして、つけ汁を薄めてもらいスープもいただきました。お客さんは、後からどんどん入っていて、人気があるお店のようでしたが、私には麺とスープのアンバランスさが気になりました。たまには、つけめんも美味しいですね。