なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「大豚ダブルラーメン 950円  味付けウズラ(3個入り) 100」@ラーメン二郎 大宮店の写真今日は一週間ぶりのラーメン行脚。

10/24訪問。

久々に二郎のラーメンを食べるため、大宮に向かう。
開店の1時間前に到着したので当然ながらファース
トロット入り確定。知人と会話を交わしながら待っ
ていたので待ち時間も苦にならず。

11:00開店。
定刻通りに開店したのでお店の中へ。券売機の前に
立ち、迷わず大ラーメンのボタンを押すはずが、手
が滑って大豚ダブルラーメン 950円のボタンを押下してしまう。序でに勢いで味付けウズラ
(3個入り) 100円の食券も購入して着席。カウンター上段に食券を提示する際に、いつも
のようにパチッ!と粋な音を立てて置く。

店主が麺を上げると助手がトッピングを聞き始める。こちらはましましが通用するという事前情
報も得ていたので、やさいましましにんにくましましでお願いする。ドンブリを高台から下ろす時に
手にズッシリとした重みを感じた。なかなかの重量感だ。

今日は先に追加したうずらから食べてみる。一口で食べられるサイズなので食べ易い。前回は
少し味が濃かったような記憶があるが、今回は改善されていた。思うに3個だとあまりにあっけな
いので楽しむなら200円で6個もありかな。

やさいの茹で加減も良好。麺とやさいの間には豚が入っており、底上げされたような感じなので
量的にはそれほどでもないが、やはり麺と豚の量との兼ね合いを考えるとましましの量が妥当だ
ろう。やさい半分は天地返しで下に沈めてから頂くことにした。

スープをドンブリに注ぎ入れる時に見ていたが白濁していた。二郎の中では乳化している方だが、
完全乳化ではないので、濁りはそこまで強くはない。味についてはグルタミン酸と背ガラから来る
豚骨出汁の旨味、そしてカネシを含むタレとにんにくの効果も炸裂。特ににんにくは朝一というこ
ともあってか鮮度が高いのでピリッとした強烈なパンチが加わっている。スープは自分の求める
味に非常に近い。

麺はやや縮れた太麺で硬めに茹でられており、噛んだ時に歯が食い込む感覚が実にいい。勿論
スープにもよく適合している。事前に450グラムと聞いていたが、自分はやさいよりもとにかく麺派
なのでやはり最低でもこのぐらいの量は欲しい。

豚は殆どがやさいの下に埋もれており、ごろ豚を含めて厚切りのものが多数入っている。ダブル
の内、半分がトロトロに柔らかいもので、もう半分はパサパサで脂や肉汁が飛んでしまったもの。
千住でもこのようなパターンだったことを思い出す。予想外の多さに後半やや苦戦。とにかく咀嚼
に力を要した。

最後に残ったやさいを片付け、10分ちょっとで食べ終えた。
開店当初よりも確実に旨くなっていた。以前は少し高い点を付け過ぎた感があるので今回はこの
評価に留める。全店食べ歩いた結果、やはりここ3、4年の内に開店した二郎は優秀な店舗が多
いと感じる。滅多に行く機会が無い大宮店だが、是非また食べてみたい一杯だ。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは、昨日は参加できずに残念でした。

こちらの豚は、相変わらずパサってるんですね。
私は豚を増すと遭難する可能性が格段に高まるので、増したことはないんですがこちらは最も危険な部類に入ると思っています。
もう少し改善されるといいんですけどねぇ。

それにしても余裕の完食、さすがです。
ぜひ今度は足を伸ばして、我が地元までお越しくださいww

ぷちおやぢ | 2009年10月25日 14:53

こんばんは~。
きれいなお山に凶暴なニンニクですね~。
二郎病に全身が冒されてきそうです。

水戸 稲郎 | 2009年10月25日 19:26

こんばんは~。

コチラ、スープも麺も旨くて良かったです!
豚だけ残念でしたが、是非また再訪して脂の載った豚を
引き当てたいと思います!!

お写真、キレイ~♪
我が暗い写真を明日くらいにはメールしますんで、見てみてくださ~い(´▽`)ノ\"

プリティ | 2009年10月25日 19:38

こんばんわっ!

 久しぶりのラーメンでしたか~♪
 やはり此方は美味しくなったようですね。
 パサ豚が無ければさらに点数が伸びた感じでしょうか?
 大宮へ来るときは連絡下さいね~ご案内しますよ~♪

voice50 | 2009年10月25日 22:16

こんばんは~。
なかなか険しそうな絶壁ですねw
大宮店は開店当初に資格試験帰りに寄った思い出があります。乳化とカネシのバランスが、今ひとつな印象で馬場二郎出身に妙に納得したのを覚えています。良くなっているみたいですね。
しかし二郎はやっぱり横から撮る方が萌えますねw

すいん | 2009年10月25日 23:13

こんちわ^^
先日は山登りできずに残念でした(阻んでいたのはワタシですが・・)
念願の山登りですねー。
なるほどウズラ6個と云うのもアリかも。男性自身にもいいようですし・・。
次回はニンニクWと6個で行ってみようかな。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年10月26日 09:21

おはです。
おぉぉっ!これまた旨そうな写真!
引き伸ばして部屋に飾りたいっw
次はキタモト山。待ってますよ!(^^)v

たっくん | 2009年10月26日 09:37

どもです!

いやぁ~ 参加したかったス!

しっかし、キラさんは群を抜いて
写真が鮮明ですねぇ~

そういや、直系Jは1カ月以上食べておりませんwww
そろそろ、カネシ切れがwww(笑)

YMK | 2009年10月26日 09:44

>ぷちおやぢ殿

 コメントありがとうございます。
 おっと、おやっさんにも話がいってましたか!会えなくて非常に残念です。
 今回はどういうわけか、半分はパサっていて半分はトロ豚でした。
 パサついていると喉が余計に乾くので、とにかく先に片付けた方がよいですね。
  
 いやいや、実は最近二郎というかドカ盛りを食べていなかったので少しへタレ
 てました。キタモトなんかもありますからいずれ北上いたします。


>水戸殿

 コメントありがとうございます。
 ニンニクは指定どおりでたっぷりと入っておりました。
 >二郎病に全身が冒されてきそうです。 
 水戸殿は既に冒されてますよね?(笑)
 もちろん私もですが。


>プリティ殿
 
 コメントありがとうございます。
 大宮もなかなか美味いですよね。
 豚はホントに運ですね。まあ二郎だと三田の豚が一番美味いかと。
 
 写真ですが、いつでもお送りください。
 こちらはいつでも編集できますぜ!


>voice50殿

 コメントありがとうございます。
 そうなんですよ~。1週間ぶりでしかも二郎だったので、胃腸への負荷は
 そこそこありましたね~。開店当初よりも確実に美味くなっていました。
 乳化度は少し落ちた気がしますが、僕はどちらかというとライトな方が好み
 になってきたので、今の自分の趣向に合っていました。
 大宮もお店がたくさん出来てきたのでますます充実していますね。またそちら
 へ伺うのでその時は宜しくお願いいたします。


>すいん殿

 コメントありがとうございます。4Fの人ですw
 なかなか鋭利な山でしたが、サクサク切り崩してきました。
 お、資格試験とは、私なんぞ今の職場に入ってから全く資格とってないです。
 開店当初からすると良い方向に変わってきたと思うので、是非機会がありま
 したら試してみてください。
 盛りの良いラーメンは横から撮りたくなっちゃいますね~。


>まるまる殿
 
 コメントありがとうございます。
 いや~、先日はお会いできなくて残念でした。もう少し人数が多くても良かった
 気がします。今回は1stロットを占有しましたがもう6人居れば店内は全員仲間
 内になりますからね~。
 うずらって鶏卵と比べるとずっと栄養価が高いみたいですね。虚弱体質や冷え、
 風邪、貧血への効能があるようですね。ちょっとびっくりです。ニンニクはましまし

Killa Queens | 2009年10月26日 22:37

コメント遅くなりました!
すいません!!
仕事がまた忙しくなってしまってレビューすら上げられません。
まいったまいった。

美味しい二郎でした。
隊長もご満足な様子で良かったです。
豚が美味しかったので自分的にはホーム小金井より好きかも?
また行きたい二郎です。

土屋 圭二郎 | 2009年11月1日 23:23

>R32GTR殿

 最近はお忙しいようで。
 この日の味を維持できているのであれば、優秀な二郎ですよね。
 小金井はサッカーボールを食べて以来行ってないので、もう味を
 忘れかけていますね(笑)

Killa Queens | 2009年11月3日 08:51