Item: つけ麺 いやし屋
Rating: 82
Author: 激食ラーメン部 会長

82点

つけ麺のつけ汁は醤油ベースか味噌ベース。大勝軒で修業をしたとなると醤油ベースはだいたい想像できるので、味噌ベースで注文。酸味が感じられるが、味噌が甘めのためそれが非常に効果的に作用している。さらに動物系のコクもしかり捉えることができ、なかなか奥深い出来栄え。これは、大勝軒から研究を重ね、さらに発展しているようだ。麺は中太ストレート。極太縮れ麺が流行りのせいか非常に細く感じるが、タピオカでん粉配合とのことで非常にモチモチしており、しかも色はまっ白。具はメンマ、ネギ、カマボコ、そしてチャーシュー。チャーシューは厚みも旨味も十分。全体的に非常に好印象であったが、麺が思いのほか量が多く、さらに中トロをトッピングしたため、食うのに必死であまり味わう余裕がなかった。これはしばらく通ってしまうかも･･･