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【麺】 －太さ：太麺【混み具合】 －月曜の13時頃来店。台風の影響で14時で閉店。大雨だったが7名程の並びで10分待ち。【総評】 －スープは、豚骨魚介かと感じたが、豚骨＋鶏がらの白湯スープとの事。 あまり食べた事がない複雑な味で何か新しいものを感じるスープで 非常に美味しい。つけ麺の新しい姿を感じる。 具も変わっていて、大根とニラを湯通ししたものと、芋？（聞いたが忘れた・・） を乾燥させたみたいなものがメンマの代わりだとか・・。 麺も自家製との事で蕎麦のような食感と色。 チャーシューもばら肉が1枚で蕎麦を意識したもの。 麺の量は800円のチケットで110ｇ程度かな？ お上さん自ら接客しており、大雨だったので、気を使っていただき 厨房で食べさせていただきました。気さくで大変気持ちがいい接客でした。 私ら百姓だから、全部手作りだ・・とか言ってました（笑）
Eagl30
Naruphis
まるまる(°…°)四隅踏破
－太さ：太麺
【混み具合】
－月曜の13時頃来店。台風の影響で14時で閉店。大雨だったが7名程の並びで10分待ち。
【総評】
－スープは、豚骨魚介かと感じたが、豚骨＋鶏がらの白湯スープとの事。
あまり食べた事がない複雑な味で何か新しいものを感じるスープで
非常に美味しい。つけ麺の新しい姿を感じる。
具も変わっていて、大根とニラを湯通ししたものと、芋？（聞いたが忘れた・・）
を乾燥させたみたいなものがメンマの代わりだとか・・。
麺も自家製との事で蕎麦のような食感と色。
チャーシューもばら肉が1枚で蕎麦を意識したもの。
麺の量は800円のチケットで110ｇ程度かな？
お上さん自ら接客しており、大雨だったので、気を使っていただき
厨房で食べさせていただきました。気さくで大変気持ちがいい接客でした。
私ら百姓だから、全部手作りだ・・とか言ってました（笑）