2009/10/22
本日は、高岡の市街をぷらぷら。
古城公園から土蔵造りの街並みを散策。なかなか綺麗に整備されてます。駅の方まで戻ってきて高岡大仏を見に御旅屋通りに入ると、こちらがあります。富山ブラックとして扱われるお店ですが、ちょうどお昼時ですので寄り道して、一杯。

本店、婦中店で食べた事はありますが、こちらは初めて。入店するとカウンターのみのお店ですね。和風な感じですが、照明は少し暗め。ＢＧＭにジャズなど流れています。ほぼ満席。メニュー表を確認しますが、こちらはラーメンとチャーシューメンのみ。メニュー表には、「中華そば」「焼豚多い中華そば」と表記されてます。メニュー表にしたがい「中華そば」でお願いします。一応ブラック系のお店ですので、ご飯も注文。
お店は、夫婦で経営ですかね。おにいさんとおねいさんの二人。カウンターの高台が高く厨房内は、よく見えません。特にする事もなく目の前のメニュー表とにらめっこ。飲み物は結構豊富なようです。
隣のおとうさんにラーメンとご飯が運ばれてきました。横目で見てるとまず麺とスープを混ぜまぜして麺を持ち上げオンザライス。さすが地元の富山県民。わかってますね～。

そうこうしていると自分のラーメンが着丼。ブラックらしく真黒ですが、大喜よりは幾分色がクリアです。
スープから。こちらもやっぱり醤油が濃いめですが、出汁が結構強めに感じます。対して醤油は、角立っている感じですかね。大喜よりはライトな印象。
麺は、やはり中太のやや縮れた麺ですが、加水が高めでもっちりしてる。スープの吸いも加水が高めな分弱いです。
具は、とろとろに煮込まれたスジっぽい部位のチャーシューにメンマ、ねぎ。チャーシューは、結構大きめで食べ応えもあります。メンマは、塩辛くはありません。標準的な塩加減です。ネギは多めなのが嬉しいですね。

ブラックとしては、インパクトが弱いですが、富山らしさが出てます。
ラーメン食べて汗だくになった私を見かねたか、店主さんがそっとおしぼりを差し出してくれた。些細な気配りも利いたお店です。