11/10
土浦税務署に所用があり、丁度お昼時と重なったのでクルマで見かけた此方へ初訪問。
外も中も大分使い込まれているようで、誰がどんなに贔屓目で見たって清潔感はありません。。
決していいとは言えない独特な臭いもあり、入るには勇気が必要です。
先客後客0。。店主一人で切り盛り。。
メニューを見やると麺類から定食一品料理迄ズラリと並んでいる。。
その中で気になった「スジラーメン」について聞くと、「香草が効いてて、味は辛め体の中から暖まるし、体にも良いラーメンよ～」などとおっしゃる。。
なんだか面白そうなので其奴を注文。。カウンター席に陣取った。
カウンター席の椅子がなんとベンチ状！お客が居ないので問題はないが、混んでいるときはなんだか座りにくい感じがしますね～
店主は徐に片手鍋に火を付け、その中にモヤシを始めとした具材とスープ。。カエシ＋各種調味料を入れ始めました。
一煮立ちした頃に辛味であろう瓶を2．3種類冷蔵庫から取り出して投入。。
仕上げに溶き卵を入れて弱火に戻しつつ麺を茹で、頃合いを見計らってドンブリに盛りつけて出来上がり。。と言った寸法。。
凡そ10分で卓上にやってきました。
その際に店主。。「こんな辛いの俺は食べられないよ。。味見はちゃんとしたから大丈夫だけど。。」などとプレッシャーを掛けてきました。。(;^_^A アセアセ…
早速戴くことに。。
醤油ガラ系スープに八角、シナモンなどの香辛料が入っているようで、独特の香りと辛さがありますね。
辛さ的には大辛位になるんでしょうかね。。
とはいえ、美味しく戴けるレベルのものではありますが、八角の香りが苦手であれば勧められません。
ベースよりも大量に入っている牛スジ肉の影響かそちらの味わいが強く、旨みと辛味がマッチングしてますね～
動物系の深みも相まって、ナカナカいいんじゃないですか～
全く期待してなかったのですが。。唐辛子のような方向性とは全く違った辛ウマ系。。
飲んでいるうちに体がポカポカしてきましたよ。
麺は所謂中華麺。。細ウェーブで仕上がりはカタメ。。
標準タイプだが他具材に負けているわけでもなく、馴染んで中々相性がよいもの。
麺量は150程度かな。。
具材は前述したモヤシ／椎茸／玉葱／ネギと角切2～3センチ地方の牛すじ肉が10カケ以上投入されており、それらを纏めて卵で包み込んでいる。
全体的に具量は多めで、麺普通盛りでも意外とおなかが一杯になります。
一番の存在感はやはり牛スジ肉。。
いい具合に煮込まれているようで柔らかいながら、噛み付けると適度な食感と肉汁が出て中々旨い。
他の具材は特筆無いが、卵で閉じることによって、一体感はありますね～
サクッと完食。。体も温まり中々良かったですよ。
八角の香りが強いので好き嫌いはハッキリ出そうですが、意外や意外。。逆の意味で裏切られました。。
「中々旨かったですよ。」と伝えると、「うちはラーメン屋じゃなくて中国料理屋だからこういう味付けの方が得意なんだよ～」っていうことで、どうやら此方の方が得意分野だったようです。。
ただ、店内環境から「さあ飯を食おうかな！」といった思いを削いでしまうような感じなので、決してオススメは出来ません。
よってこの点数とさせていただきます。_(_^_)_