最近永福町大勝軒系のラーメンを摂取してないな、とふと思い、久しぶりにこちらのお店へ。近所のファミリー達によるなかなかの行列が出来てますね。
店内は相変わらず綺麗で清潔な空間です。いつも月うさぎや父うさぎを食べているので今回はつけそばにしてみましょう。
念入りな水切りの後に配膳。いただきます。・・・・・・ん？つけ汁は・・・酸味がかなり効いており、醤油の角が立っております。煮干しの風味もちょっぴりで、旨味が欠けております・・・。ラーメンとはかなり方向性を変えているようですね。なんか違和感が・・・。
いや、この違和感の正体は・・・麺ですね。麺がかなり・・・美味しくないです・・・・。加水率の高めな中太麺ですが、小麦の風味がしない・・・。つけ汁にも絡まないですし、コシが無いので歯応えがフニャリ・・・。
ラーメンのときは熱々の煮干しスープで気付かなかったのですが、つけ麺になるとなんだかよくわかりますね・・・。麺に関しては私はあまり言及しない傾向にあるのですが、ちょっと今回はやばすぎました。
久々の訪問でしたがちょいと残念な感じでした。やはりこちらではラーメンですかね。