09/11/30 pm8:30

皆さん、こんばんは。
『北関東マヨラ～隊』入隊キボンヌのコテハリアンです(爆)
さて本日は最近ちまたで流行？な「マヨラ～」が気になりコチラにお邪魔してみました。
ちなみにこの情報元は群馬を代表する美人ブロガー、ドロンジョ姉さんです。＾＾；http://yaplog.jp/sakuramou3sai/archive/2010
入店してみますと先客１名様が呑まれておいで。かなりのボトル数故、居酒屋チックな印象。店主一人での切り盛りのようです。そして一瞬戸惑いながらも標記をオーダー。オペを観察しますと数種類の粉とカエシを入れ、大きめなチューブのズネマ～ヨを回す様に投入。そこへ素スープを注ぎ混ぜ混ぜし～の、茹であがった麺を入れ～の、盛り付け～の。あらっ？(爆)
そして待つ事８分ほどで到着です。見た目は真っ白で表面には白胡麻が浮いております。
それでは早速スープから頂いてみましょう。ん～…、あぁ～…、温いです…m(_ _"m)ﾊﾟｸﾘ
冷蔵庫から出されたと思われるズネマ～ヨの影響でしょうか？猫舌な私でさえグピグピと呑めてしまうほどの温さ。鶏ガラ主体と思われるスープは出汁感弱めな印象。ってか、イマイチよくわかりません。ズネマ～ヨ独特の酸味が前面に出ており弱めに感じてしまうのでしょうか？カエシの主張は控え目で塩気は程よい塩梅。やはり致命的なのはスープの温度でしょう。

麺は平打ちの縮れ麺。硬めでお願いしましたが柔らかめな茹で加減。コシは殆ど残っておらずベロベロっとした食感。「手打ちラーメン研究中」の私としましては、物足りない食感で非常に残念。麺打ち場は確認出来なかった為、別の場所で打っているようですね。

具はチャーシュー５枚・メンマ・コーン・ワカメ・なると・ネギ・青ネギ。
まずチャーシューですが、バラのロールタイプ。味付け厚み共に薄めで、若干の獣臭を感じ残念な印象。メンマはシンナリとした食感でほど良い味付け。ネギは清涼感があり、ズネマ～ヨのマッタリ感を解消させてくれます。コーン・メンマは脇役ながら、しっかりとその存在をアピール。ワカメは意外とこのスープには合いますｗ

いや～、初体験の「マヨラ～」でしたが、スープが熱々ならば採点は跳ね上がると思います。しかしながら最初はデフォで逝くべきたったのかも知れませんね…Orz
桐生では貴重な「佐野ラーメン」頑張って頂きたいです。

ご馳走様でした。