11/23、21：40頃訪問。
最近白井の方で食べていないなあと思い、まだ未採点のこちらにいってみようと思い訪問。
先客は2名だったが、後客が大挙して押し寄せたちまち満席に。
券売機のほうに向かうとなにやら新メニューなる文字が。ということでその新メニューのとんこつ味噌ラーメン(並)(750円)と餃子(6個)(350円)を購入。すぐ近くの席に座りカウンターに食券を差し出し待つ。
約7分ほどしてカウンター越しに渡された。
トッピングは完熟玉子、コーン、もやし、チャーシューのトッピング。もやしはペッパー、ごま油などで和えられているようでまずまず。コーンは甘味がある。チャーシューはちょっと薄切りの感じはあるが、ぼちぼちといったところ。
スープを一口。味噌の風味も出しつつもとんこつの存在感もあるもの。適度に油も入っている。ただ、普通のよくありがちな味噌という感じがしてならない。にんにくも入っているようだが、味噌ににんにくを入れてしまえばたいていはうまくなってしまうという自分の嗜好があるので、この点からいってしまえば私にとっていえばたいしたことのない味噌ということになってしまう。
麺は他にも使われているストレートの中太麺と思われる。やや低加水であると思われる麺は他の方も仰っているように適度なコシで、適度にスープに絡んできてくれている。食感もまずまずでのど越しに問題はない。
この近辺の寺田屋としてはいいほうだが、私としてはありきたりな普通の味噌ラーメンという感じになってしまっているかなと思う。寺田屋としては冒険なんでしょうけど。もうちょっと旨味、見た目を効かしたものにしてほしいなという気がする。