はさんのタンメンのレビューに即発され、隠し玉をｗ
情報は少ないですが、知ってる人は知ってる隠れた有名店です。
鴻蘭のモヤシソバは私にとってソウルフードのようなもので、若かりし頃はここのモヤシソバばかり食べてた記憶があります。

しかしとくとご無沙汰しておりまして、バイパスができた後はこの前を通る車も激減したでしょう。今も元気に存続してれば嬉しい。そんな思いで訪れました。
夕方１７時５分着。
先客４後１

店内入ると先客は行楽帰りの宴会！？にぎやかです。
狭い店内は変わらないのですが、若干リフォームしてるじゃないか！微妙に小奇麗になった。良かったｗ
おっちゃんもおばちゃんも元気そうだ。少し年とったせいか接客も柔らかい印象になった感じがします。

迷わずモヤシソバ！・・・といこうと思ったのですが、チャーシューはどんなだったけ？と思い、モヤシソバにチャーシューをのせてもらいました。

待つこと１０分。
え！？チャーシューが凄い事になってるし。
ほのかにピンク色で、脂身とのバランスもいい。美しいチャーシューですね。
もちろんスープに浸して暖めてからいただきます。
厚さ５ミリ前後で大振りなチャーシューは、味付けは最小限ですがロース肉本来の食感と旨味をとても感じ、豚の臭みなど微塵もないです。銘柄豚なのか！？
あんかけモヤシは相変わらず素晴らしい。量もあり、食感はもちろん、スープに溶け込んだ時の計算したような味付け。

スープは鶏がらベースのオーソドックスなものですが、課長さんは控えめで塩梅もやさしめです。モヤシあんが溶け込むとさらに優しい味になります。

麺はやわやわ中華麺。これもかわってなし。固めが好きな人は固め注文でお願いしますｗ


総評：ここのモヤシソバは不滅です。モヤシソバは渋谷の喜楽などあちこちで食べるのですが、ここ以上のものに出会ったことはありません。
あんなはずじゃなかったチャーシューは驚くべき進化をとげてました。

謎：モヤシソバ５８０円、チャーシューメン７３０円なのに、なんでモヤシチャーシューも７３０円なんだろうかｗ

しばらくご無沙汰してごめんなさい。またちょくちょくよらしてもらいます。