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文字通り濃厚な和風出汁。柚子のいい香りがします。ネギの上には一味が。山椒も乗ってます！そして・・・最終的には何を食べたのやらわからなくなりました・・。唐辛子、山椒、柚子、それぞれが自己主張の強い食材です。煮干し臭さを消す配慮なのかも知れませんが、その主張が強すぎて・・・。友人の普通盛と私の中盛の器が同じで平打ちの太麺が窮屈そうで、なんだか油そばを食べているみたいです。店長さんは感じがよく、お客さんへの気配りも○、調理の姿も真剣そのもの。しかし、詳しくは控えますが、若さゆえか、その情熱が他のスタッフに伝わらず、お店を掌握できていない様子。あくまで一見での私見ですが。
Neji.T
(有)やまか食堂.ne.jp
すずらん
あかべこ
村八分
part2gourmet
文字通り濃厚な和風出汁。柚子のいい香りがします。ネギの上には一味が。山椒も乗ってます！そして・・・最終的には何を食べたのやらわからなくなりました・・。唐辛子、山椒、柚子、それぞれが自己主張の強い食材です。煮干し臭さを消す配慮なのかも知れませんが、その主張が強すぎて・・・。友人の普通盛と私の中盛の器が同じで平打ちの太麺が窮屈そうで、なんだか油そばを食べているみたいです。
店長さんは感じがよく、お客さんへの気配りも○、調理の姿も真剣そのもの。しかし、詳しくは控えますが、若さゆえか、その情熱が他のスタッフに伝わらず、お店を掌握できていない様子。あくまで一見での私見ですが。