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オープンしたばかりのお店です。1週間で3回食べに行きました。2回はつけ麺でした。太めのコシのある麺の断面をよく見ると、麺の中心が髪の毛の細さ程度の芯を残して茹でてありました。2回ともそうでしたので、丁寧な仕事をしてると思いました。スープとの相性も良く好評価です。 今回は、あまり注文の少ない中華蕎麦を注文してみました。煮干しでとったスープと鶏ガラ合わせており、表面に薄く油が膜をはっており、あっさりしてるようですがコクが感じられました。麺は細く硬く仕上げてました。具は、チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギが入ってました。とても丁寧に仕上げており、おすすめです。つけ麺やつけ蕎麦の陰に隠れてますが、是非一度食べてみて下さい。 ※このお店はすぐに行列店になるような気がします。
池袋ニート
蒼風
DMAX
チャーチル・クロコダイル
スプーナー®
ぼうし
オープンしたばかりのお店です。1週間で3回食べに行きました。2回はつけ麺でした。太めのコシのある麺の断面をよく見ると、麺の中心が髪の毛の細さ程度の芯を残して茹でてありました。2回ともそうでしたので、丁寧な仕事をしてると思いました。スープとの相性も良く好評価です。
今回は、あまり注文の少ない中華蕎麦を注文してみました。煮干しでとったスープと鶏ガラ合わせており、表面に薄く油が膜をはっており、あっさりしてるようですがコクが感じられました。麺は細く硬く仕上げてました。具は、チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギが入ってました。とても丁寧に仕上げており、おすすめです。つけ麺やつけ蕎麦の陰に隠れてますが、是非一度食べてみて下さい。
※このお店はすぐに行列店になるような気がします。