深夜に亀戸までふらっとプチ遠征
背脂たっぷりだという、こちらのお店へ行ってみました

深夜２５時過ぎの入店
平日のこんな時間ですが、先客・後客で８人くらいは入っていて、なかなかの盛況です
入ってすぐの券売機を見ると
メニューはしょう油と味噌のラーメンとつけ麺のラインアップ
背脂ラーメンの味噌味が好きなので
『みそ味玉ラーメン』（８００円）を選択
サイドに『ごっつライス』（２５０円）の食券も購入しました

ラーメンの方は、食券を渡すと
「普通で多いですが、どうなさいますか？」とのご案内で背脂の量を選択させてくれます
　
卓上の表示は
さっぱり・・・少なめ（脂控えめ）
ごっつ・・・普通（脂多め）
ごてごて・・・多め（脂超多め）
　
・・・初訪ですから、普通である「ごっつ」でお願いしておきました

まだオープンしてから１年も経っていないとのことで
外観も内装もとてもきれいなお店
背脂ラーメンの店といったら、床がヌルついているのが当たり前のような気がしていましたが
こちらはそんな偏見を覆してくれます（笑）
元気な店員さんたちの接客もとても良好で
食べる前から来てよかったと思わせてくれるものがあります

「濃かったらスープを足します」との案内でラーメン到着
背脂でドロドロの粘度になっているスープの味噌ラーメンです

まずは濃いとの案内だったスープから味見
・・・たしかにしょっぱい！
しかし、背脂が多いからか、旨味・甘味が味をなんとかまろやかに保ち
さらに野菜が溶け込んでいるコクと旨味が感じられます
味噌の風味をしっかり感じられる味わいは、このくらいの味付けが必要なのかもしれません・・・
デフォルトで美味しいバランスを考えられているのだと思い
薄めてもらわなくても、飲み過ぎない程度にいただけば
食後に美味しい味噌の後味が残ります
まあ、食べている間はしょっぱくて、ほとんどそのままスープを飲めませんでしたから
かえってそれが、後味に喉の渇きをもたらさなかったのかもしれません
　
麺は中太やや平打ちのちぢれ
特製麺との事で、厨房の麺箱にはこちらの店名が表示されていました
つるっとしていてコシがあり
ちぢれの食感もいいです
粘度があってスープがはねそうなので、勢いよく食べることはしませんでしたが
喉越しも良さそうなタイプです
つけ麺の方が楽しめそうな気がしました
　
チャーシューは薄切り２枚、やわらかいバラ肉で背脂ラーメンによくあるタイプ
味玉は薄味の半熟で、味の濃いスープによく合います
メンマはコリコリのアクセント
モヤシとニラは背脂味噌味に、この上なく似合います
多めにのせてあるきざみネギとともに、このしょっぱいスープには不可欠の具材でした

深夜には、たまにこんな背脂が食べたくなりますね
店がキレイなのも嬉しいですし、また深夜に行ってしまうかも
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ごっつライス
※こちらの画像はピクマプのラーメン屋さんの御飯物マップに！（http://picmap.supleks.jp/photo/4058）

「チャーシューのせライス」との説明書きがあるように
ほぐしたチャーシュー、きざみネギがたくさん、それにきざみ海苔がのせられたミニ丼です
　
トロトロにやわらかいチャーシューに
ショウガ風味の甘辛味噌ダレ？が和えられ、ほぐれて食べやすくなっています
チャーシューの量はあまり多くありませんが
味付けが濃いのでご飯のおかずには良いですね
ネギが多いのも相性が良く
背脂たっぷりのラーメンスープにもぴったりでした