レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
土日限定の評価が良く見られたので訪問。一口目、味噌の風味、甘み、ほのかに感じ蛤の風味が印象的です。麺は平打ち縮れの太麺らしく、名のとおり茹で揚げをすぐに器に入れて提供されます。麺とスープが絡むとスープの旨味、麺のコシがバランスよく感じられました。トッピングは煮豚の炙り、ホワイトソースが添えられた玉子、白菜が添えられます。スープには蛤が1つ入り、全てにおいて丁寧な仕事が感じられます。全体的に味噌の塩梅、風味、甘さといつもの蛤が絶妙に感じます。こちらの限定はレベルが高くいつも食べられないのが残念ですが、いつも満足できる1杯です。
aztecaさん、おはようございます。 蛤と味噌、それにホワイトソース・・・。なかなか興味深い組み合わせですね。 釜揚げ風のあつもりというのはスープが冷めにくそうで良さげです。
ぬこ＠横浜様こんにちは。 こちらは月替わりの土日限定品なので、いつも食べられるものではありません。 しかしながらこちらの限定品はいつも完成度が高い1杯となっています。 味噌味は多くは塩梅が強いことが多いですが、塩梅も抑えられ、かつ洋風テイストが盛り込まれ、こちらの特徴である蛤が感じられます。 他に見られない味の1杯なので、限定であるのがもったいない感じがします。
azteca
95点
90点
100点
90点
93点
グフ ゲルググ
北崎ウンターデンリンデン
つゆラーメン
一口目、味噌の風味、甘み、ほのかに感じ蛤の風味が印象的です。
麺は平打ち縮れの太麺らしく、名のとおり茹で揚げをすぐに器に入れて提供されます。
麺とスープが絡むとスープの旨味、麺のコシがバランスよく感じられました。
トッピングは煮豚の炙り、ホワイトソースが添えられた玉子、白菜が添えられます。
スープには蛤が1つ入り、全てにおいて丁寧な仕事が感じられます。
全体的に味噌の塩梅、風味、甘さといつもの蛤が絶妙に感じます。
こちらの限定はレベルが高くいつも食べられないのが残念ですが、いつも満足できる1杯です。