先客12名、後客5名
標記をオーダーすると、ここで「醤油」は品切れになりました。
どうやら大盛はできないようなのですが、偶然居合わせた力士の方々は大きな丼で召し上がっていらしたので、2杯分でもお願いしたのかも知れません。

約15分後、配膳です。
真っ白に光る小さめの器に醤油としては薄めの色合いのスープ、ホロホロのチャーシュー、細めのメンマ、ほうれん草、岩のりがトッピングされていました。
店主さんとお客さんのお話を聞いていると、どうやらこの日のチャーシューは熟成が浅いらしく、よって、ほどけてしまうようなホロホロで味も薄めになってしまったそうです。
メンマはコリッコリで美味しかったです。
スープは薄めですがコクがあってかなり美味しかったです。
麺は細麺で、太さにバラツキがあるような感じで、その食感が良かったです。

ミニチャーシュー丼はチャーシューをタレにからめて焼く、というひと手間加えてあり、量はほどほどですが、存在感ありました。

お隣の塩らーめんは、麺が中太麺で、黄色味が強いものでした。
スープによって丼も変えていて、なかなかおしゃれなお店でした。

餃子が味付きとの説明、店頭の花環に桜川市の「龍神麺」さんからのもの、がありましたので、ご関係があるのでしょうか？

ご馳走さまでした。