10/2/9 pm6:30

皆さん、こんばんは。
『手打ちラーメン研究中』のコテハリアンです。
入店してみますと明るく清潔感がありかなり広い店内。先客様は１０名ほどで後客ゾロゾロ…。結構な盛況ぶりじゃありませんかぁ～。。。
カウンター席を陣取りメニューを拝見してみますと、やや強気な価格設定な感じも致しますが醤油・塩は中盛り・大盛り無料と中々良心的。
そんな中いつもの標記をオーダー。待つ事７分ほどでの提供となりました。
見た目は大伴なチャーシューが並べられ肉好きにはたまらないビジュアル。当然私の心にもズキュン！と来ましたｗ
それでは早速スープから頂いてみましょう。ん～…、動物系はやや鶏ガラがやや前に出ている印象で出汁感はまずまず。スープの表面にはやや多めなアブラが浮きコクもそこそこ。課長さんも幾分頑張り気味の様ですが、嫌味は無く意外と間口の広い仕上がりと言えるでしょう。

麺は不揃いで縮れを伴う手打ち麺。麺面は非常ザラツキ感があり粉感を強めに感じます。熟成はされてない為かモッチリ感は非常に低め。
粉感が好きな方にはオヌヌメ出来る麺だと思います。

具はチャーシュー６枚・薬味ネギとかなりシンプル。
まずチャーシューですが、バラのロールタイプ。結構大伴で厚みもあり嬉しい見た目ではありましたが、味付けは非常に薄く旨味は抜け気味。ブレでしょうか？
その為少々食べるのが大変でした＾＾；
そしてメンマレスは非常に寂しく感じ箸を休める隙もございませんｗ

いや～、このシンプルな盛り付けは共栄ラーメン 本店やラーメン 心道を思わせますが、何か関係があるのでしょうか？それとも偶然か？

【味】７５点　【CP・チャーシュー】-５点　とご理解下さいマセ。

ご馳走様でした。