Item: らーめん 武丸
Rating: 80
Author: まお

80点

まお

通りかかったら外待ちが居なかったので入ってみました。
待つこと２０分程度で提供されました。

ものすごい量の脂で、物凄く濃い醤油風調味料の味をコーティングしてるんですね。
塩を中に練り込むより、表面に塗布した方が塩味が濃くなる・・・ってな事と逆の手法ですね。
コーティングをしてる事で、麺を食べた時に複雑な味に感じるんですね。
麺の太さも一役買ってます。
絶妙なバランスですよ。
野菜増しにするとグッとお得感が跳ね上がりますしね^^

肉は部位どこなんでしょう？足肉ですか？
正直かなり微妙ですね～食感味付けともにね。

でも、麺をすくいあげた時にカエシ色に染まった麺に脂が絡まって輝く。またそれが意味を持ってるのでこの点数です。

まあ、私が虜になることはないでしょうが^^;