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初訪問。路地を入った所にあるこじんまりとしたお店です。一口目、塩気が少し感じた後、旨味のあるスープが印象的です。麺は少し黄色く縮れた麺でぷりぷりの食感が感じられます。食べ進むと、スープの旨味が序々に感じられます。トッピングはチャーシュー、メンマ、わかめ、かいわれが添えられ、ネギのみじん切りが散りばめられます。ただこの繊細なスープにわかめは味を阻害すると思い、先に食べます。チャーシューはスープを考慮してか薄味の味付けですが、肉の旨味が感じられます。全体的には繊細な旨味が感じられますが、突出した味が感じられません。あと少し麺の足が早いかな？と感じました。しかしながら飽きない1杯だと感じました。
azteca
硬め濃いめ
なまえ
まるむ
たかよし
路地を入った所にあるこじんまりとしたお店です。
一口目、塩気が少し感じた後、旨味のあるスープが印象的です。
麺は少し黄色く縮れた麺でぷりぷりの食感が感じられます。
食べ進むと、スープの旨味が序々に感じられます。
トッピングはチャーシュー、メンマ、わかめ、かいわれが添えられ、ネギのみじん切りが散りばめられます。
ただこの繊細なスープにわかめは味を阻害すると思い、先に食べます。
チャーシューはスープを考慮してか薄味の味付けですが、肉の旨味が感じられます。
全体的には繊細な旨味が感じられますが、突出した味が感じられません。
あと少し麺の足が早いかな？と感じました。
しかしながら飽きない1杯だと感じました。