お題：両毛攻め　後編

夕方、温泉を後にし西へ西へと車を走らせます。大田から伊勢崎に向かう道中、あまりに真っ直ぐな道にびびりますｗ県道２号線はどうしてこんなまっすぐなの？ｗ軽く１０キロは直線だけどｗ
そうこうしてる間に伊勢崎のベイシアに到着。まだ開店前なのでここでお買い物。買い物袋をさげていざ突撃！

１８：０５着。先客０後１組
店内は喫茶店風やや暗めでこじんまりとしておりますが、店主が明るい！気のいい兄さんって感じです。挨拶にもやる気を感じます。ミュージックはFM群馬？
注文は燵家製麺・改にチャーシュー増しと言うつもりが、何を血迷ったかメンマ増しといってしまったｗ言い直すのもめんどくさいので、気を取り直してそのまま待つことに。
１０分ほどできましたよ。細かい泡が無数にあり、鶏油も層をなし見るからに濃厚そうな感じですね。

まずはトッピング。チャーシューは大判のロース。厚みは３ミリ～５ミリ。味付けは強くはないですがしっかり感じるもので、ぱさぱさ感もなくうまいですね。メンマは初めてみるタイプ。細切り短めで。戻しが弱め。もう少しコリコリ感がほしいですね。味玉は黄身が流れるタイプで、白身はけっこうしみてますね。なかなか美味。他わけぎ、のりと。

ではスープを。一口ふくむとぶわーっと鶏が膨らみます。鶏油も多めで濃厚なんですが、しつこさは感じませんね。。鶏一直線だからでしょうか。そのわりにはえぐ味も控えめですね。粘度はかなりあります。ポタージュ風。他の出汁感はあんまり感じません。塩梅はベスト。とても濃厚で美味しいですね。

麺は中ストレートで少しもちもち感もあり、やさしい食感と味ですね。個人的には、鶏白湯には低加水と思ってますが、これはこれでなかなかの相性かと思います。意外にもちあげも良好。
麺アップ→　
http://art20.photozou.jp/bin/photo/33249421/org.bin?size=1024
総評。両毛の鶏さんはとても素直で好感が持てますね。麺や松の鶏白湯はこちらのご教授による賜物らしいですが、上品な方向へ、こちらは野性味あふれる味でどっちも甲乙つけがたかったです。

助手ともども腹いっぱいで満足しPに戻り、帰宅するためにナビセットすると１２０Kオーバー。やっぱ遠いなｗ

お題「両毛攻め」はなかなか面白かったです。またおじゃましますよ。いまるやさんもこなきゃだし