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95点
つけめん[つけ麺/醤油]
中華そば・つけめん 甲斐（東京都杉並区）がびょう７

文句なしです。
麺は何とも形容しがたい食感で、噛み応えが有るけど硬いわけではない、噛んでいて楽しい歯ごたえ。
スープは醤油ベースのわりとスタンダード、大味でなく丁寧に作られた印象。
難しい事はわかりませんが、味、食感ともに大好きなタイプです。
また行きたいお店ですが、客席数が少なくいつも込んでいるので気軽に行けないんですよね～。

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