土建屋＠まさ
二枚だニャー
パットの星☆彡
研オナコ
八雲
いとぅ
コメント
高評価ですね。
遠征の胃の疲れを癒すには地元のラーメンが一番。
マッハロッド | 2010年3月2日 21:56千葉遠征お疲れさまでした。
細長いチャーシューは初めてみましたが、端っこでも美味しそうですね。
手打中華はシンプルで飽きがこない旨さがありますよね。
赤城山 | 2010年3月2日 22:09こんばんは。
この店で長チャーシューは珍しい？でも端っこが乗っていると嬉しい私です。
そうそう、昼より夜の方がスープの旨みが強いかな？と私も思ってました。
夜は暫く訪問していないので、食べたくなりました。
メリー・マン | 2010年3月2日 22:30こんばんは
おめでとうございます！常連の私でもこんなチャーシューには当たった事はありません！！
＞私が「栃木最強の麺」～
佐野/白河に無い適度のコシとノビずらさがあり、最後まで楽しめる一品で宇都宮周辺では
ＴＯＰクラスだと思います。
15時と言わず、13:30くらいから空き始めますので、それくらいでも良いかと・・・
塩もまた違った良い趣きなので、次回は是非！！
こてつ☆ | 2010年3月3日 01:31毎度ですｗ
ほぉ～、高採点ですな～。
”手打ちラーメン研究中”のアタシとしましては、是非伺ってみたいです。
しかしチャーシュー細っ！ｗ
コテハリアン | 2010年3月3日 07:14なんか自然と笑っちゃう画像ですｗ
このチャーシューばかり入れるセンスは斜め上行っちゃってますね。
もうちょっと他のところもバランスよく入れてくれと。
スーパーくいしん坊 | 2010年3月3日 18:32これはひょっとして端っこチャーシュー？
久しぶりに食べたくなってきました。
ある意味通し営業なのに始めて気づきました。
は | 2010年3月3日 19:18皆様毎度コメントありで～っす。
＞マッハロッドさん やはり県民性はいがめませんよね。手打はやさしく癒されます。
＞赤城山さん 手打中華は王道というかいつなんどきも安心できる一杯ですよね。
＞メリー・マンさん 端っこばっかりは初めてですが、これはこれで楽しめていいかと思いましたｗ
＞こてつ☆さん おめありっすｗ 塩もうまいですよね。コクは塩のがあると思います。ただもやしはいらないかとｗ
＞アブラ大使さん こてつ☆さんがおっしゃるように、佐野系でもないし、白河系ともちょっとちがった滑らかさがあります。是非味わってみてくだされ。
＞スーパーくいしん坊さん 斜めすぎてわらっちゃいますよね。私も出てきたとき唖然としましたｗｗ
＞団長！日ごろの労路をこちらでねぎらってくださいませ。
土建屋＠まさ | 2010年3月3日 20:46
遠征の疲れを胃に残し、今日はラーメンを休もうと思ってたのですが、仕事が終る頃には手打の一杯がいただきたくてたまらず、気が付く帰路から大きくそれ新幹線の高架下をひたはしりこちらへとやってきちゃいましたｗ
おらが故郷栃木県は北に白河系、南は佐野系、その間はそのどちらかの影響を受け、独自に進化した一品香系などの手打ラーメンがあり、手打ラーメンを提供する店舗は２００を越えるのではないでしょうか？関東一の手打王国と私は勝手に思ってますがｗ故に手打麺を愛する人々が多く、県内の老舗人気店はほとんど手打系でございます。
こちらはその中でも、私が「栃木最強の麺」と信じてやまない白河系の素晴らしい麺をだしてる店です。通しで営業してるのまた嬉しいですね。
17:20着。先客２組。後２組。
たいがいこの時間のためか空いてますね。暗いカウンターではなく明るいテーブルに陣取るのは撮影ポジションを得る為ですけどｗ店内でフラッシュをたくのは個人的に厳禁としてますので、できるだけ明るい場所に陣取るように心がけておりますw
厨房にはおばちゃんがぽつんとなにやらこしらえてます。やはり今日は王道の手打中華とまいりましょうか。
注文すると奥より店主があわただしく登場。間隙をぬって食事中だったかな？ｗすいまめ～んｗ
１０分弱で丼が登場。むむ！今日のチャーシューは端っこばっかりだあｗｗこれは喜んでいいのかしらｗｗ次にスープのにごりに気が付く。むむ、これはもしや！？期待大であります。
即、麺をかぶりつきたいとこですが、まずはスープをいただきましょうか。これには理由があり、ここの手打はいつなんどきも硬め提供なので、個人的に手打は滑らかさを求めるので放置プレイですｗ見た目の予感はずばりでした。かえしがたってなく、始業開始後時間をだいぶ過ぎてるせいか出汁がでまくってますね。いつにないにごりは鶏、野菜、その他の旨味がしっかりと主張し、白河系でよくある旨味の欠落は皆無です。鶏油のコクも程よく。他と重複。今日は完璧ですかね。
次にトッピングのチャーシューをいただきましょうか。はしっこばっかりは初めてですｗ薫製がきいたチャーシューはいやみのない上品な香りとともにややレアな食感はほかの部分とかわらないですが、繊維が粗めなのでスープを含みこれはまた別の美味しさがありますね。ネギもやや熱でだれてくるとスープとなじんで薬味ではなく具材として十分な働きをしてます。なるとはやはりあると嬉しい。メンマは薄めの味付けでコリコリ感重視仕様。三角に切られたのりはおばちゃんの手作業でございます。
ではそろそろ麺とまいりましょうか。中平ちぢれでうねりがあり、ところどころすこしささくれがあります。時間をおいたせいかスープを若干吸い旨味アップ。滑らかさが増しもちもち感がぱわーうぷ。しかし決してだれてるわけではないです。適度な歯ごたえと腰。口内がもにゅもにゅとした優しい至福に支配されます。「いつまでもこの感触を味わいたい」といつもながら思います。
ではこの素晴らしき麺をアップで感じとってくださいｗ→
http://art22.photozou.jp/bin/photo/33763693/org.bin?size=1024
総評：やはりこの麺はいつなんどきもブレがなく、いつまでも食べたい美味しい麺ですね。開店直後のスープは旨味が弱い感がありますが、夕方以降はやはり十分な旨味がありますね。
15:00～17:30は並びもなく、スープも出汁感も十分でお勧めの時間帯です。お近くにいらした再は是非寄ってみてくだされ。