要約：クオリティ高い、スープ旨いです。でもメンマが変。…そして何より店の設備と店員の接客、良くない。

板橋方面に用事があったので試しに入ってみました。
店内、だだっ広い。一度店内に入って振り返らないと券売機が見えない構造になっており、趣旨がよくわからない。先客が券売機の前に立っていなければ、私も分かりませんでした。

お冷やが出てくるのも明らかに遅い、私の「スタミナは普通のラーメンとどう違うんですか？」の質問に「ニンニク。」とタメ口で言い放つ。イライラします。食券をカウンター上に置いても注文の復唱なし。なんですかこのお店は。

５〜６分で到着。パッと見た感じ、背脂が目立つ。しかしほんのり甘い香りがする。写メ〜合掌〜いただきます。ひとすすり。　あ、美味い。

麺：柔らかい食感の縮れた玉子麺、普通だが、粉の味が強いと後述のスープが生きないと思うので、この麺でベスト。
スープ：美味いです。ベースは明確に魚の味、しかし生臭さは皆無。そこに背脂が浮いて甘味をプラスしている。無駄がない、美味い。
トッピング：ネギは辛すぎず、スープに合っている。チャーシューは昔っぽい甘味、これもいい。しかしメンマが固くて味も濃い、これだけが全体の中で浮いた味。よくわからない。

スープ飲み干しました。美味い。それだけに惜しい。

総評：惜しい。スープはほんとうに旨いです、よくできている。食べる価値はあります。しかし店の造りや接客態度などに「お客様目線」が感じられない点、メンマだけが異世界の味な部分など、理解できない箇所が多々ありました。何故だ。改善すればもっといい店になる、間違いない。