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支那ソバ かづ屋 五反田店出身の方らしく、支那ソバ かづ屋は数回通ったことありましたので、期待をして初訪問。お店はカウンターのみのシックな感じです。一口目、魚介の風味が口の中に広がる印象です。麺は中細麺のストレートでしっかりしたコシと風味が好印象です。食べはじめは魚介が強い印象でしたが徐々にバランスの良いスープに気づきます。カエシは強すぎず、鶏の風味と魚介のバランスがほどよいです、トッピングはチャーシュー、ワンタン、水菜、メンマが添えられます。チャーシューは周りは照りの甘みがしますが食感は少し硬い印象がします。ワンタンは肉にくしい感じのもので、メンマは程良い味付けです。大盛にしたせいか麺の足が少し速い印象がありますが、全体的にはとてもあっさりとした印象を持ちました。
azteca
ミー太郎
ぴろリポ
りょうま
水商売
お店はカウンターのみのシックな感じです。
一口目、魚介の風味が口の中に広がる印象です。
麺は中細麺のストレートでしっかりしたコシと風味が好印象です。
食べはじめは魚介が強い印象でしたが徐々にバランスの良いスープに気づきます。
カエシは強すぎず、鶏の風味と魚介のバランスがほどよいです、
トッピングはチャーシュー、ワンタン、水菜、メンマが添えられます。
チャーシューは周りは照りの甘みがしますが食感は少し硬い印象がします。
ワンタンは肉にくしい感じのもので、メンマは程良い味付けです。
大盛にしたせいか麺の足が少し速い印象がありますが、全体的にはとてもあっさりとした印象を持ちました。