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85点
豚トロチャーシュー（醤油）[ラーメン/醤油]
手打ちラーメン創房 舌笑家（群馬県館林市）ラーメン親父

絶品かな　これ醤油って思うほど透明なスープ　返しが控えめで出汁の旨みを充分に感じます　豚骨　鶏　昆布　の旨みがマッチした　複雑な味の美味しいスープです　ただ手打ち麺もそこそこ食感があるけど・・・・太い麺　細い麺と不揃いの麺を同じ時間で茹でるから　細い麺は触感が無いのが残念　チャーシューは好みです　厚みは均等に切れて無いがトロトロの部分と肉感を感じる部分があり　バーナーで炙ても焦げの苦味を感じず　メンマがスープの味に負けてるのが残念　でも　美味しい一杯でした　今度はノーマルの塩を食べたいと思います　　

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