2010/3/2
富山に居ながらご当地麺シリーズ第３弾。今回は九州久留米のラーメンで有名なコチラ。
南京千両 本店が本店ですが、こちらは、未登録でしたのでコチラヘ。

その昔、豚骨ラーメンってどんなの？って父親に聞いてみると、食べさせてやろうと連れて行ってもらったのが、こちらの本店でした。その時の印象は、臭い･･ただただ臭い。その後も本場を語る移動店舗の博多ラーメンなどを数回頂き、九州の白濁スープは私には合わないって印象で近づくことはなかった。
あれから何年も経過して、懲りずにあちこちで豚骨ラーメンを頂くが、年齢とともに好みも変わってきたのか、いつの間にか白濁した豚骨もおいしく頂けるようになっている事に気付き、コチラヘの訪店を思いつく。

お店の入口に立つと既に香る豚骨臭。ここではそこまで気にならない。引き戸を開け一気に入店。店内に入ると強烈な豚骨臭と言うより獣臭が襲ってくる。初めて食べたあの時の記憶が蘇る。
壁に掛かるお品書きの札の中から、チャーシューワンタンメンをお願いし、カウンターに着席。着ていた上着を脱ぎ、隣の椅子の上に。入口付近の雑誌を手に取り、読みながら待つ。

数分で着丼。写真を撮って良いですかって店主さんに確認すると「うちには、撮って行くお客さんが大勢いるんですよ」って、少し誇らしげ。
見た目は、記憶とはあまりズレのない乳白色のスープ。白っぽいものの白濁したものよりも薄い色。子供の頃の記憶が過ぎりますが、勇気を出してスープを一口。やはり臭いですね。でも、飲めない臭味ではない。豚骨の甘味も十分感じれますが、臭いとは裏腹に濃度は低いようでさらっとしてる。豚骨でお気に入りのたつやとは、イメージが違います。
麺は、細くもなく太くもない中くらいのやや縮れたもの。ややもっちり感のあるもので、スープとのバランスは悪くない。
具は、チャーシューワンタンメンだけにチャーシューとワンタンがメイン。他には、柔らかめのメンマとこのお店の特徴であるカリカリなるもの。豚の脂を揚げたもの？らしいが、甘味があり特徴的な味。単調になりがちなスープの良いアクセントになる。チャーシューは、歯応えのしっかりした味のしっかりしたもの。ワンタンは、トロッとした口当たりで、良く言えばスープを良く吸っています。私には、少し臭いが気になる。

麺と具は、しっかり残さず頂きましたが、父親との思い出の味は、やはり色褪せてはいなかったかな？とあまり良くない印象。
お店を出た後も上着に移った豚骨臭で、夕方まで思い出の余韻に浸れました。