コメント
ココナッツミルクと魚介の相性がいまひとつだったのか
それともダシのほうの深みに欠ける印象でしょうか?
醤油のほうを食ってみようかと思ってるんですが、期待できないかな。
kouhei | 2010年4月6日 23:36みかんさん、どうも~
少し甘めのカレースープになるんですかね。
粘度も低めのようですね。
>個人的にはスパイスが溶け切らず残ってしまっていたり、少々雑な作りに感じてしまったのが残念ですが…。
ちょっと残念系ですねぇ。
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月7日 01:27>kouheiさん
「竈の番人外伝」のような濃厚さを期待するならこの感じだと期待ハズレに終わると思います。個人的にはココナッツミルクはこのスープには合わないかなぁと。出汁は醤油なり塩なりを食べてみないと何とも言えませんね。
みかん | 2010年4月9日 16:52>つくし野ラーメン隊1号さん
甘さはあまりなかったですね。前述の通りココナッツミルクの相性があまりよくなかったのが原因かと思われます…。次行ったら塩でも食べてみますよ。
みかん | 2010年4月9日 16:54
みかん
Nori





店の前には写真入の大き目のメニューが看板とともに掲示されています。「竈の番人」と同じ「ら~麺」「つけ麺」の他、「塩ら~麺」「味噌ら~麺」「カレーら~麺」が用意されており、今回は「カレーら~麺」に味玉とチャーシューをトッピングした「味玉カレーちゃ~しゅ~麺(1.040円)」と「チャーシューのせご飯(200円)」の食券を買って入店。カウンター席に腰掛けて店員さんに食券を渡します。
しばらくして店員さんから丼をもらいました。まずはスープをひとくち…動物系と魚介系のダブルスープにスパイス、ココナッツミルクを合わせたスープは魚介系の出汁が強めで蕎麦屋のカレーを思わせる印象。「竈の番人」や「戯拉戯拉」のような濃厚な動物系スープを求める人には物足りない出来かと思いますが、本店に比べメニューを増やしているのでこれぐらいのバランスの方がいいのでしょうね。個人的にはスパイスが溶け切らず残ってしまっていたり、少々雑な作りに感じてしまったのが残念ですが…。
麺は自家製の中太麺。パツンという歯切れの良さが特徴的なつくりで、粘着性もまずまず。具はチャーシュー、味玉、刻みねぎ。チャーシューと味玉は本店同様のクオリティで申し分なし。
次行ったら塩ら~麺でも食べてみようかな。