すみれの塩は７年ぶりです。当時油蓋は初体験でした。
最初はラー博で。２回めは池袋で味噌を。３回めは川崎で醤油を。
で、再び塩を川崎にて。

到着してまず、見事に湯気が立ってません！
では太縮れの黄色い麺を持ち上げて〜

どふぁ〜っ！！
っと、ここで初めて湯気が立ち昇ります。や、相変わらずすごいな〜
この油熱に耐え、また絡め取るための麺、コシが強い！啜るとつるつる滑って、アッツゥ。勢い良く啜って油を服に吹っ飛ばしたらもう最悪ですね(笑)

スープはにんにくの香る塩味。濃くて熱くて、ただでさえよくわからない詳細がさらになんだかわかりまてん。ただただ旨味のあるスープだなぁと。
ネギが、最初はシャキシャキしてて香りもあるんですが、だんだん熱に侵されて効力を失ってしまいます。
チャーシューも負けじと硬くない弾力のある噛み応えで、いい味わいがあります。
他、メンマ、かまぼこ。
そして途中から赤色ゆずこしょうを投入。スプーン半分ぐらい提供されたので、全部使ったらちょっと辛すぎじゃあ？とも思いましたが、風味、辛さともに調度よく、後半の変化を堪能できました。

すみれの塩、ご無沙汰でした☆
けど、醤油、味噌ともにデフォ状態で９００円じゃあ気軽にセレクトできませんよぉ(>_<)