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「らーめん」@豚豚炉. 内灘店の写真らーめん700円。画像は大盛800円。
富山県富山市において家系豚骨醤油を提供し、それなりの成功を収めている豚豚炉.の内灘店。
パチンコ店の敷地内に店を構えており、駐車場を共用しているので駐車場所の心配いらない。なぜか店名に「.」(ドット)が付いていて、見ているコッチが恥ずかしい気持ちにさせられる。だが肝心のヌードルメニューは潔くラーメンとチャーシューメンの2点のみで、自信のほどが伺える。
スープは味付けも旨味も薄くガツンとこない豚骨醤油スープ。脂も少なくライトな感じで、ごくごく飲めそうだが満足感は薄い。豚骨醤油初心者向けなのか?
麺は太めのやや縮れ麺。写真撮影に時間がかかった訳でもないのにやわらかすぎて残念。私の希望する固さと大きな隔たりがあり、この店で「麺かため」のお好みをオーダーしたところで及第点に到達しそうにない。
具材はあぶりチャーシュー1枚、のり3枚、ほうれんそう、千切りのねぎ。見た目はまさに家系。ほうれんそうは茹で過ぎで味も香りもしない。オーダーごとにチャーシューをバーナーで炙っていたが、その情熱を麺の迅速な提供の為に傾けてほしい。
卓上に備え付けられた薬味はにんにく、しょうが、酢、こしょう、激辛調味料(生唐辛子とすりごまを練ったもの)があるが、スープにクセがないのでそのまま飲み干せるだろう。またしょうがの色が良くなかったのが気になった。
3つのテーブル席には薄型テレビ完備、トイレも清潔感があったが肝心のラーメンがやや残念な出来だった。パチンコ店の客が安定的に利用するから集客面に問題はないのかもしれないが…。

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