コメント
ikk1427さん、はじめまして。
つくし野と申します。
初めてコメントさせて頂きます。
こちらはたまたま仕事で松本に行った際に
巡り会えたとても大好きなお店です。
>とにかくスープが美味い。
>近所にあれば通いつめて、
>自分好みのオーダーを極めたくなるだろう。
大変同感できます。
一年以上前の実食なので少し記憶も朧気ですが、
こちらで頂いた一杯は忘れられないです。
良い写真を見せて頂きありがとうございました。
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年6月2日 06:12こんにちは!
二郎インスパイア系ですが豚の代わりに鶏というところが面白いですね(^^)/
しかしそんなに美味しいスープでしたか??
これは是非食べたくなりますね(*^_^*)
長野にはなかなか伺う機会がありませんが是非食べてみたいラーメンの1つですね♪
by勝二郎
タウン | 2011年6月5日 09:39
ikk1427
深き者
チャーチル・クロコダイル







ゴールデンウィーク前半戦に滋賀県を探検したところ、大河ドラマ効果と思われる観光客が結構いた。そこで後半戦は、歴史ファンが滋賀県に集中している隙をついて松本・上田界隈を探検しようと目論んだがやっぱり混んでて(むしろこっちのほうが混んでたような…)目的を松本界隈1点買いに変更した。訪問目的の一つでもあったため昼食はやむなく蕎麦だったが、ラーメンデータベースと時計を睨みながら虎視眈々と滞在時間中のラーメン店訪問チャンスを伺う。なんとか120分待ちの松本城天守閣を攻略し、地理的にも、ラーメンデータベースの評価的にも、営業時間的にも、打ってつけな とり麺や五色 を訪問することにした。通し営業ありがとう!
当然初訪問なので基本のメニューから頼むべきなんだろうが、口が勝手にとり二郎をオーダーした。なぜか全部増しで。
スープは二郎インスパイアとは思えないほど滋味あふれる優しい旨味の鶏白湯スープ。まったりとした濃厚な鶏・鶏油の旨味と甘みに、控えめな塩分濃度で飲ませるスープっていうか飲み干させるスープ。にんにくは場違いかとも思われたが、上手く調和してスープを力強く下支えしておりトッピングして成功だった。
麺は全粒粉の極太平打ちウェーブ麺。かためのゴワゴワっとした食感、麺そのものの味わいが素晴らしい。
具材は茹で野菜(キャベツ、たまねぎ、白菜)、鶏チャーシュー、ねぎ。野菜はクタクタに茹でられていて、食感は物足りないがスープに負けないほどの甘味。鶏チャーシューも美味しいがスープほどのインパクトは無い。
卓上には豆板醤と胡椒が備え付けられていたが、どのメニューで出番がくるのだろう?
とにかくスープが美味い。近所にあれば通いつめて、自分好みのオーダーを極めたくなるだろう。その場合はおそらく95点以上のラーメンが期待できると思う。
他のメニューにも後ろ髪を引かれながらも松本を後にし、松本観光もさることながら、ラーメンデータベースの信頼性も実感できた良い遠征だったと思う。