鮮魚系淡麗中華そば 900円。
鮮魚系と言うだけあり、魚の生臭ささえ感じるレベル。
煮干臭や獣臭はそう珍しくはないが、この系統は珍しい。

25+12+12+12+10

６月某日、昼、本日は松本でのゲンバ仕事。ところで我がベイスターズは昨日のタイガース戦に初回のオースティンの２ランもあって３－０の快勝。カープが負けたこともあり、最下位脱出！目指すはＡクラスだ。そんな中、お楽しみの昼ラーに突撃したのはこちらの店。

鶏に拘った濃厚な鶏白湯ラーメンがウリの店が、月末の週末だけ「トンコツゴシキ」なる豚骨の一杯が提供されるのでそれ狙... 続きを見る

２月某日、昼、本日は快晴の空の下、松本でのゲンバ仕事。今日は月末の最終の日曜日であるからして、豚骨大好き「豚野郎」として昼ラーに突撃したのはこちらの店。

鶏に拘った濃厚な鶏白湯ラーメンがウリの店が、月末の週末だけ「トンコツゴシキ」なる豚骨の一杯が提供されるのでそれ狙い。昨年末に初突撃したが、今回はまた違った豚骨テイストの一杯を狙ってみる... 続きを見る

１２月某日、昼、本日は休み。またまた昨日の大町でのゲンバ仕事の疲れを癒すべく、近間の松本での温泉巡りにＧｏ！その前の腹ごしらえでのブランチに突撃したのはこちらの店。

店名が表す様に鶏に拘った濃厚な鶏白湯ラーメンがウリの店。チャーシューも我が宗教上ＮＧの鶏チャーを装備しているからして突撃出来ずにいた店であるが、月末の週末だけ「トンコツゴシキ」なる豚骨の一杯が... 続きを見る

とり麺　750円。
スープは出汁の旨味がじんわりと味わえる、なかなか良いスープ。
麺は全粒粉っぽいが、中太でもちもちした麺という、あまり見たことないような麺。
麺自体には味はあまり感じない。
微妙に入った岩海苔や、メンマ、鶏チャーシューはやわめでこのラーメンには合っている。

30+12+15+12+10

先日久しぶりに「鶏白湯」食べて、『松本にきたらここに来よう』と決めていたのでさっそく訪問。11:50店着、入ろうとしたら「今日は青竹手打ちつけ麺の日」の看板がお出迎え。とにかく店に入り、とり麺(白湯)か限定の軍鶏そば(清湯)を頼もうとメニューを眺めていたら先程の看板の謎が解けました。日替わりの限定メニューがある…。思わず数分悩んじゃいました、店主のワンオペなのでそのまま放置され... 続きを見る

白馬八方温泉を訪問の際に、松本へ。開店時間までちょっと間があったが、せっかくなので訪問。

食べたのは、とり麺 750円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/74779950.html

麺は、ほぼストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、全粒粉特有のボソボソし... 続きを見る

１１時半ちょい過ぎ、先客１名、カウンターへ。

タチイチハチュウカンカ

久々の突撃ゲット〜
『油』『カラメ』にてコールった！

着ドーン！・・・っと、一見汁なしと見紛うが・・・！？

臭みの無い鶏白湯は旨み十分。
極太麺も豪快で... 続きを見る

初のお店。何にしよう。二郎系がある、これにしよう。野菜はキャベツと玉葱、ニンニクに鳥肉のビジュアル。スープをいただく。ガッツリのかえしの塩分に鳥の旨味が来る、ストレートの塩分と旨味、ニンニクの旨味も合わさる。鳥のお肉は表面の味か、しっとりした味わい旨い。茹でたキャベツと玉葱が良い感じのバランス、キャベツの甘味と玉葱の風味とこれも良い。麺は極太麺の縮れ麺。蕎麦のような色の全粒粉の... 続きを見る

１２時、先客４名、カウンターへ。

《信州黄金シャモのガラのみで、野菜類は一切使わず》

接客云々味オンリー。

スープ
出汁は信州黄金軍鶏のみなんだとか。
無論、野菜類... 続きを見る