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麺は極細めん、すごくおいしい。特に虎（博多風）ラーメンのスープにはよく合っている。しかし、龍（久留米風）ラーメンのスープとのマッチングは微妙な感じがした。おそらく、久留米ラーメンの麺とは違うからだと思う。基本的に麺は博多風、スープは久留米風って感じである。こういう組み合わせも「あり」って感じで、クセになる。この店は、玉名市の天琴、熊本市の黒亭の影響を受けているとのことだったが、特にそのような感じは無かった。しかし、九州のラーメンの本源的な味を極めようとしている姿勢に感動した。決して、関西人に合わせた変なアレンジをしていないところは、豚骨ラーメンを食べてもらいたいという信念が出ている。ただ、スープが少しぬるい。替玉したらスープが薄くなるので、タレを出してほしかった。
凸野郎
matthew_01
ﾊｰﾊﾞｰﾊｰﾊﾞｰ
麺は極細めん、すごくおいしい。特に虎（博多風）ラーメンのスープにはよく合っている。しかし、龍（久留米風）ラーメンのスープとのマッチングは微妙な感じがした。おそらく、久留米ラーメンの麺とは違うからだと思う。基本的に麺は博多風、スープは久留米風って感じである。こういう組み合わせも「あり」って感じで、クセになる。この店は、玉名市の天琴、熊本市の黒亭の影響を受けているとのことだったが、特にそのような感じは無かった。しかし、九州のラーメンの本源的な味を極めようとしている姿勢に感動した。決して、関西人に合わせた変なアレンジをしていないところは、豚骨ラーメンを食べてもらいたいという信念が出ている。ただ、スープが少しぬるい。替玉したらスープが薄くなるので、タレを出してほしかった。