4/28(火)12時台訪問。ほぼ満席。

東急東横の沖縄物産展に行きました。
今度は沖縄そばです。
沖縄そばも、今までに百貨店の物産展で、何度か頂いた事があります。

それは出汁の取れていない薄いスープに、化調で味付けしただけで、
はっきり言って美味しくなかったのですが…。
今度はどうでしょうか。

ソーキそばを頂きました。
ソーキというのはスペアリブ(豚の骨付き肉)のことです。

スープが美味しいです。
今までに頂いた沖縄そばと違います。驚きました。
透き通っていて、とてもあっさりしたスープですが、しっかり出汁感があります。
豚や鰹がベースになっているようです。
化調も使われていると思いますが、後味もすっきり。
油っ気はありません。塩分は控えめ。あっさり完飲できるスープです。

麺は平打ちの中太で、うどんに近いようなもの。
柔らかめですがコシはしっかりあります。
ソーキは骨付きのものが3つ。これがあまり美味しくない…。
今までに頂いた沖縄そばは、スープはダメダメでしたが、ソーキだけは美味しかったです。
こちらは逆。スープの方が大事ですが、ちょっと残念。

うどんに近い食べ物だと思いますが、
あっさりすっきりシンプルな味で美味しかったです。
これは沖縄の暑い太陽の下で食べたら、もっと美味しいでしょうね。