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79点
塩つけ麺[つけ麺/塩]
藤丸（東京都中野区）サムソン

○自家製のえび辛粉がうまい

路地の奥にあるので少し迷いました。
評判の塩つけめんを注文。前払いとのことで700円を払う。10分待って麺とスープが到着。スープの塩気が強いものの、さまざまなダシがまざりあい上品な味わいです。麺は普通の太さですがコシがあり、するするいけます。

途中から自家製のえび辛粉を麺へふりかけると、味が良い感じに変わります。えび辛粉にはほたて、唐辛子などが入っており、えびよりもほたての風味が強かったです。

（18：00頃　初訪問　その日初めての客）

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