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「細めん、はじめました」とＰＯＰにアリ、食券の販売機に新しい塩ラーメン（細麺）のボタンがあったので、注文してみました。まずプレーンな味をよくみようと思い、野菜マシのみにしてみました。細めんは、ラーメンの麺と同質の麺で、それを補足して中太麺にした麺で、麺としては美味しかったですスープは塩がベースの味ではなく、醤油味がベースにあります。ジロー系のラーメンのスープをしょっぱくしたような味で、この店らしい味とは言えません。ここの濃い目の醤油スープにあるような旨み・甘みは無く、イマヒトツでした。魚介の味を強く加えるとか、野菜を茹でずに炒めてその炒め汁を加えるとか、特徴ある旨みが塩味の中に欲しいと思いました。他のメニューは美味しいのに、これだけやや完成度のレベルが低い感じなので、今後、工夫して改善していただきたいです。応援してますよ～！
柏の小太郎
7848
たこすけ
北崎ウンターデンリンデン
だい
バフ
「細めん、はじめました」とＰＯＰにアリ、食券の販売機に新しい塩ラーメン（細麺）
のボタンがあったので、注文してみました。
まずプレーンな味をよくみようと思い、野菜マシのみにしてみました。
細めんは、ラーメンの麺と同質の麺で、それを補足して中太麺にした麺で、
麺としては美味しかったです
スープは塩がベースの味ではなく、醤油味がベースにあります。
ジロー系のラーメンのスープをしょっぱくしたような味で、この店らしい味とは言えません。
ここの濃い目の醤油スープにあるような旨み・甘みは無く、イマヒトツでした。
魚介の味を強く加えるとか、野菜を茹でずに炒めてその炒め汁を加えるとか、
特徴ある旨みが塩味の中に欲しいと思いました。
他のメニューは美味しいのに、これだけやや完成度のレベルが低い感じなので、
今後、工夫して改善していただきたいです。応援してますよ～！