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10/05/09/11:25相変らず開店前から１０名以上の並び。配膳まで３０分以上。店主１人で作っているから仕方がない。オープン以来月１回以上通っているが、今日の出来は酷かった。しょっぱくてスープが飲めない。チャーシューもぱさぱさしてる。ブレだと思いたいが・・・。ラーメン作りはハードワークだから、繁盛店の厨房を１人で切り盛りするのには限界があると思う。無理をして身体を壊し辞めてしまった名店を知っているし、今のうちに改善策を考えてほしい。好きな店だし劣化していく姿だけは見たくない。
ヨシタニック
SARU36
まままーくん
野良犬
10/05/09/11:25
相変らず開店前から１０名以上の並び。
配膳まで３０分以上。
店主１人で作っているから仕方がない。
オープン以来月１回以上通っているが、今日の出来は酷かった。
しょっぱくてスープが飲めない。
チャーシューもぱさぱさしてる。
ブレだと思いたいが・・・。
ラーメン作りはハードワークだから、
繁盛店の厨房を１人で切り盛りするのには限界があると思う。
無理をして身体を壊し辞めてしまった名店を知っているし、
今のうちに改善策を考えてほしい。
好きな店だし劣化していく姿だけは見たくない。