２０１０年４月某日　１８時半頃訪問。

先客９名、後客５名。
綺麗な店内、カウンターとテーブル席のエリア分けのセンスに好感が持てる。
運動量など増やしても、一向にヤセる気配が無いので並盛りで。
石神氏の『ラーメンの真髄』って本を読みながら待つ。気に入ったので購入決定。

着丼した１杯は、綺麗にまとまってる。野菜も乗せただけではなくて、ギチギチまでは
いかない程度の絶妙の押し固めがあり、丼は小さいけれどもこの系統のデフォ野菜としては多い部類かな。
野菜を食べると、絶妙な塩梅の醤油ダレの味が乗っていて超旨い。食感もシャキシャキ、温度もホカホカ。細切りキャベツもそこそこ入ってるし旨い。野菜は過去最強だな。
そして、チャーシュー。赤身多めの肩ロース（だと思う）で厚めのスライスの大判が、
追加したので２枚と端っこが少々。
柔らかい。でもそれだけじゃない。食感と厚みのバランスが最高。
そして、旨さが堪らない！
次回は３枚追加しよ。
そして麺。中太の柔らかめのもので、麺自体に旨みを感じられる。太さや食感からして
全くインパクトには走っていない感じだけれど、全体バランスの中で良くまとまっていて好印象。
スープは、乳化ほぼ無しでサラッとした豚骨醤油に、粉じゃない日本の出汁が追いかけてきて鼻を抜ける感じで、レンゲが止まらなかった。
ニンニクに関しては、そのままのスープを夢中で飲みすぎてしまってから一気に全体に拡げたせいもあるかもだけれど、効きが強く辛みもある。次回も同じ食べ方になってしまいそうなので、個人的にはニンニク半分が適量。
当日は、風邪のひき始めだったので、通常の体調で喰らえば更に感動できたような気がしてならない。

一番びっくりしたのは、麺量２００ｇの並盛りで満腹になっていた自分。
連日食べ歩きが出来なくなり、胃袋小さくなっちゃったのかな？
まあ普通に風邪のせいだろうけど…