比較的珍しいタイプのラーメンです。
スープは豚骨醤油ですが、若干醤油の味が強め、ニンニクとたっぷりの背脂がいいアクセントになってます。
麺は普通の麺と太麺の2種類を選べます。浅草開花楼の麺を使用しているようです。

店内には店のこだわり等が書かれていますが、それだけあって中々美味しいです。なんんか元気を出したい時など、ニンニクを多めにしてもらうのがいいかもしれません。
値段的にも650円と、最近の流行のラーメン屋と比してリーズナブルなのも嬉しいです。

ただ、化学調味料を濫用しているのが気になります。スープを作る際に何種類かの粉をせっせと器に入れていますが、もちろん全てでは無いかもしれませんが、そのうちのどれかは化調なのは確実でしょう。醤油の味が強いのは前述しましたが、化調の関係があると思います。食後も、舌に残るんですよね、化調特有の旨みが。

化調しない店のほうが少ないですし、全否定はしませんが、ここは特に強いと感じたので、減らしたほうがよいと思います。化調を無くしても、十分にインパクトのあるスープなはずです。背脂やニンニクは健康に良いとの趣旨のプレートが店内に置かれていますが、化調されていてはプラマイ０です。各種つけ麺に関しても同様のことが言えます。

あと、大体毎回店員さんが二人いてどちらもアジア系の方なのですが、調理中にわからない言語で談笑していたのが気になりました。

悪い面も述べましたが、それ以外に関しては、満足しています。職場が近く、訪問する機会が多いので、これからもがんばって欲しいお店のひとつです。今後に期待しています。