海鮮ラーメン750円。
金沢アピタで本格中華が味わえる店。
菜香樓に勤めたスタッフが独立し、2006年5月に菜香樓アピタ店を華林楼本店として新規開店、イートインだけでなく豊富なテイクアウトメニュー、オードブルが揃う。
菜香樓より低価格路線で展開しており、私の中での評価は高い。
オススメラーメンをスタッフに尋ねると、「どれもオススメですが、お仕事中でしたら海鮮ラーメンか、五目ラーメンがにおいとか気にしなくていいですよ」と中国人スタッフ。ややたどたしい日本語ながらも、スーツ姿で昼食を食べにきた私を見てオススメを見繕ってくれる気遣いは良い。数量限定の黒ごま坦々麺も気になったが、ここはスタッフの見立てに敬意を表し、海鮮ラーメンをオーダー。
スープは海鮮と鶏の旨味を強調した透明度の高い塩スープ。海鮮は貝柱や蟹（姿は見えないが…）等の旨味で、節やこんぶとは異なる海の美味しさ。塩分もこってり感も控えめで、超あっさりスープ。
麺は中細のストレート麺。あっさりスープと相性がよく、するするっと食べ終える。食欲が湧かない時でもこれなら食べることができそう。
具材はプリップリのでっかいエビ3個、イカ、きくらげ、貝柱、白菜、にんじん、たけのこ、小松菜を弱いあんかけで炒めたもの。とろみは弱いので熱すぎることはなく、なるほど時間のない昼食には適しているかも。汗もかかないし。
麺とスープより具材のほうが華美な印象を受けたが、ショッピングセンターでこれだけのラーメンを食べれたら文句はないと思う。