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麺の固さが選べるので固麺でオーダーしました。で、この東門らぁめんというのは神戸中心に展開するラーメンたろうチェーンの中でも東門店限定のメニューです。スープ、麺も及第点ですがこのメニュー何がすごいってトッピングの具が豪勢。味玉、白髪ネギ、きくらげに加え、メンマは乗せる前に湯通ししてラーメンと温度を合わせる芸の細かさ。そしてしめじ、まいたけ、エリンギの3種のきのこはオーダーごとに手鍋でソテーしています。さらに厚切りチャーシューも東門店だけ備長炭の炙り焼きで、これまたとろける美味さ。厨房の兄ちゃんはちょっとシェフ風なオーラすら漂わせております。ラーメン本体より具が美味いってのも本末転倒かもしれませんが950円出す価値ありの逸品。
伯爵R
カープ
ETTA
麺の固さが選べるので固麺でオーダーしました。
で、この東門らぁめんというのは神戸中心に展開するラーメンたろうチェーンの中でも東門店限定のメニューです。
スープ、麺も及第点ですがこのメニュー何がすごいってトッピングの具が豪勢。
味玉、白髪ネギ、きくらげに加え、メンマは乗せる前に湯通ししてラーメンと温度を合わせる芸の細かさ。
そしてしめじ、まいたけ、エリンギの3種のきのこはオーダーごとに手鍋でソテーしています。
さらに厚切りチャーシューも東門店だけ備長炭の炙り焼きで、これまたとろける美味さ。
厨房の兄ちゃんはちょっとシェフ風なオーラすら漂わせております。
ラーメン本体より具が美味いってのも本末転倒かもしれませんが950円出す価値ありの逸品。