Item: 燵家製麺
Rating: 79
Author: まるまる(°…°)四隅踏破

79点

まるまるです。
ラーメンちい散歩の続き。
伊勢崎満帆さんからの連食は”いまるや”さんっ！っとおもいきやアレ？臨休！
ぐわーーっ！と叫びたい気持ちをぐっと堪えてRDBで検索し、伊勢崎市上位の
燵家製麺（たつや）さんです。
5/18(火)11:35、シャッター1番初訪問。
RDBでは11：30の開店とありますが、12時開店～。

イロイロ迷いましたが、
レビューが上がっている燵家製麺改750円を注文。

ご対麺〜♪

白濁したスープのラーメンです。
鷄白湯特有の風味が漂いますね。
それにしてもスープが少ないネ！

ではスープからずず…
かなりトロミがついていて鷄白湯らしい甘味と香りが広がります。
ただカナリしょっぱい(>_<)

麺は中細麺
http://photozou.jp/photo/show/381674/38695007
わずかに平打ち風で断面は楕円でしょうか。
ぷっつりとした食感です。

具の
肩ロースチャーシューは肉厚で大きく、しかも柔らかくて美味しい♪
デフォ半分味玉も茹で加減最高！
味は薄めですね。
あとは
浅葱と香りの良い海苔♪
コレは海苔好きにはタマリマセン♡
そして珍しいか？細いメンマ。

ごちそうさま

鷄白湯はあまり食べませんが
濃厚なのにくせもなく美味しかったです。

店主さんひとりで切り盛りしていますが、お客で混雑してもテンぱった感もなく、
キビキビとした接客は好感が持てますね。
んでもぉ～
顔全体を覆う無精髭とバサバサロング髪はちょっと？マークですな。
小綺麗にしてチョｗ

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2010年5月19日 10:41投稿（2010年5月19日更新） | コメント (6) | このお店へのレビュー： 1件

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すごいきれいなルックス、しゃれた器、
たしかにスープは少なそう。
麺や具材もきちんとしていて、なかなかに完成度が高そう。
ただ、ちょっとしょっぱいのですね、
鶏白湯は、たしかに、しっかり作ると甘く感じるからねー。
ご主人の好みか、お客さんのリクエストでそうなっちゃったのかも。
うん、それと、ロン毛と髭はいかんですねーｗ