最近、新店に行ってるわりには60～70点台と成果はいま一つ。新宿、神田近辺が多いが、激戦区なのになかなか当たらない。今日こそは80点台をと思い、前回は行列で素通りしたこちらへ。本日は店前3名の待ち。それでも少し悩んだが並んで待つことにした。

4～5分ほどですぐ店内へ。とーっても狭い店内。居心地ははっきり言って悪い。しかし、作り手の過程は丸見え。野菜を焼いては別鍋に下ろし、戻してはもう一度焼く。あのプロセスの意味は・・・・。謎だ。

着席後3～4分で登場。ヤサイはモヤシとキャベツとニラだ。焼いてあるのが二郎とは違う。ブタは厚めなのが１．５枚といった感じ。味・固さともまぁまぁだったが、絶品といえるほどではなく、豚マシは考えられず。麺は細めでカタメというよりはやや粉っぽく感じるようなもの。スープは味噌の味が効いてて、トッピングのニンニクと一味唐辛子が加わって良い感じ。危なく完飲しそうになった。完飲をやめたのはアブラのせい。ひとつひとつがデカくて存在感があるが、何の旨味も甘味もないので食べるのを拒絶したくなる代物。アブラが邪魔でスープが飲めず。700円。

ヤサイ、ブタ、スープだけでも80点超えの評価。麺とアブラが好みに合わなかったが、価格も含めて印象は良。店内、もう少し広ければなぁと思う。