５月２７日（木曜日）昼食で訪問。

今日はガッツリ野菜を食べたくなったので、久々に「ラーメン☆ビリー」さんにお邪魔して、ラーメンを頂いて来ました。

１１時５５分頃到着すると店内満席で、ラーメンの食券を買って待ちの７番手に接続です。食券を回収に来た店員さんから"ニンニクは"の声が掛かったので、野菜・カラメ・ニンニクでお願いしました。

待っている間に従業員の動きを追うと、オペレーションやサービスの面では大分改善されてきています。ただ食券回収の時の"ニンニクは"の問いかけは提供直前なら問題ないんですが、回収時ならば"トッピングは"のほうが親切じゃないですかね。

並んでから１０分後にカウンターに着席要請があって、５分後に待望の一杯が到着しました。
恒例の記念撮影を済ませて、まずはスープを一口。
カラメにしたので結構醤油が勝っていますが問題ないです。しかし今日のスープは豚骨が効いているようで、スープのコクがアップしていて美味いです。

次はスープを下からすくって野菜全体にかけて行き、そこから味のついた野菜を食べて減らします。つぎに麺を引っ張り出してガブリと食べます。醤油色に染まりかけた麺は、いつもよりはしょっぱいです。そういえばラーメン製作中に自分の一杯を仕上げる時に、カエシを野菜を盛った時に１回、ニンニクを上げた時に一回と、都合２回のカエシをかけていたのはオペミスなんですかね。まあ今日は麺も増さずにカラメを希望した自分にも責任はあるので良しとしておきます。

今日の豚は端っこのタイプが３個あって、脂身も程よく軟くて美味いです。今日で３回目ですが、今までの中で一番美味いです。この豚なら次回はトッピングしても良いかもですね。

今日も一心不乱に野菜・麺・豚と交互に食べ勧め、山盛りあった麺に具材は完食し、スープは半分残してラー食終了と相成りました。

今回食べたラーメンの味は、以前と比べるとだいぶ良い方向に向かっているようです。
また期間を置いて味の確認に来て見ます。

ご馳走様でした。