どうしても食べておきたっかたので行ってきました（笑）
前回のお店に続いて　けＮぢさん　ayashiさん　の追いかけで申し訳ありません。。

混雑を避け平日のお昼前でしたが駐車場はすでに賑わっており
停めれるか心配するほど。
ちょうど3人分のボックス席が空いていたので待たずにすみました。
あれ！キッチン内の麺茹での所に新しい方が入られてます。
とは言っても随分と手馴れた雰囲気。お味が変わったのもこの方の影響でしょうか。
食券を渡すときのコールはカエシを感じたくて、ayashiさんのレクチャー通り
少しカラメ（ひと回し）にしておきました。

いよいよ登場です。
少し器が小さいので食べにくそうです＿ここは以前からですが。
まずはカエシが回されたシャキシャキの野菜から食べ始めます。
バラ肉の豚は少ししょっぱい、濃い目の味ですね。浸かり過ぎなんでスープに浸し最後に食べることにしました。
時々でスープを飲みましたが、豚骨がグッと増し、キリッとカエシが立ってます。
メリハリが出来たと思う。化学調味料の下支えも効いてる。

旨くなった！！実感しました。
ランチタイムに突入後は外待ちもできたほど。
店内のオペレーションなど含めて、もっと伸び代があるんでしょうね。
いい意味で裏切られました。